Enfin… Une de ses version de Tatin… Continue reading →

Je n’avais pas spécialement prévu de faire de la gelée de pommes… On ne peut pas dire que ce soit un produit qui m’attirait particulièrement, mais les circonstances font que parfois, on est amenés à faire des recettes qui font pas rêver, mais qui s’avèrent être géniales ! C’est le cas pour cette gelée de pommes… Continue reading →

Voici un incontournable du petit monde des blogs culinaires, toujours à la recherche de plus de moelleux et de mie filante : la Buchty, pour les intimes.

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Alors, vite fait avant de publier la prochaine recette (une belle et douce brioche Buchty), il fallait que je te parle de ces petits trucs croustillants que j’ai découvert sur l’exceptionnel blog de Clotilde, dans sa recette du Koresh d’agneau.

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Pendant la période de l’Avent, la période qui précède noël donc, je me suis mis aux fourneaux afin de tester toutes ces recettes alléchantes à base d’épices, souvent originaires du nord/nord-est de la France, d’Alsace en particulier. Continue reading →

Chef Simon, c’est Bertrand Simon, l’inventeur de « l’accord mets et musique ». Une invention géniale d’ailleurs, à l’image des accords mets et vins : quelle musique écouter avec quel plat. Le chef ne se prend pas au sérieux en faisant ses propositions, mais ça permet de découvrir un peu ses goûts musicaux, et j’adhère à fond personnellement. Continue reading →