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Ingrédients
- 210 grammes Crème liquide entière à minimum 30% de MG
- 90 grammes Mascarpone
- 1/2 Gousse de vanille
- 50 grammes Sucre glace
Ingrédients
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Instructions
- Mettre le mascarpone dans un récipient, et le fouetter légèrement afin de le détendre s'il est trop épais.
- Ajouter la crème, fouetter légèrement, et placer au congélateur le récipient, ainsi que le fouet, pour 20 minutes.
- Commencer à fouetter lentement, puis augmenter la vitesse au fur et à mesure de l'épaississement.
- Lorsque la crème est déjà bien épaissie (le fouet laisse des traces), ajouter le sucre glace en pluie.
- Arrêter à la consistance désirée (mais pas trop tard !), généralement assez ferme.
