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Ingrédients
- 62 grammes Eau
- 62 grammes Lait entier
- 50 grammes Beurre doux
- 3.75 grammes Sucre
- 1.25 grammes Sel
- 75 grammes Farine
- 125 grammes Oeuf
Ingrédients
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Instructions
- Porter à ébullition eau, lait, beurre, sucre et sel.
- Hors du feu, ajouter la farine en une fois, et mélanger.
- Remettre sur le feu, et cuire à feu doux jusqu'à que la pâte se décolle des bords et forme une boule.
- Débarrasser dans un saladier et laisser refroidir, en remuant de temps en temps éventuellement.
- Ajouter les œufs, petits à petit, en mélangeant bien et en attendant que ce soit bien incorporé avant d'en ajouter de nouveau.
- C'est prêt à être utilisé.
