Soupe d’abricots au thym
Ingrédients
1,2
Kg
Abricot
bien mûrs
100
grammes
Sucre
QSP
Thym
2 ou 3 branches en moyenne
Instructions
Dénoyauter les abricots et les placer dans un saladier avec le sucre et le thym. Mélanger grossièrement, et filmer le saladier.
Faire cuire 30 minutes au bain-marie.
Hors du feu, mixer longuement afin d’avoir une préparation bien lisse.
Passer à la passoire étamine ou au chinois.
Filmer et laisser refroidir d’abord à température ambiante, puis au frais.
C’est prêt !