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tuiles
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Ingrédients
- 100 grammes Parmesan
Ingrédients
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Instructions
- Râper le parmesan
- Pour une tuile, poser une cuillère à soupe bien remplie de parmesan sur un tapis de cuisson et l'étaler avec le dos de la cuillère en conservant une bonne épaisseur de 2mm à peu près (le parmesan va s'étaler en fondant)
- Faire cuire 3 ou 4 minutes dans un four préchauffé à 200°, jusqu'à que les tuiles aient une légère coloration. S'ils brunissent trop, le parmesan aura un goût amer.
- A la sortie du four, laisser refroidir quelques instants, décoller avec une spatule, et éventuellement déposer sur un rouleau à pâtisserie afin de leur donner une forme ondulée de chips.
